Resep Kue Putri Mandi yang Dingin-Dingin Empuk
Resep, Bahan-Bahan, dan Cara Membuat Kue Putri Mandi_Terdapat alasan utama mengapa banyak orang mencari resep kue putri mandi. Alasan tersebut ada karena sekarang ini sangat sulitnya mencarinya di pasaran. Bisa dibilang, pelestarian makanan tradisional Indonesia sangatlah kurang termasuk untuk makanan ini.
Nama putri mandi sendiri diambil bukan tanpa alasan. Kue ini terbagi menjadi dua bagian. Bagian pertama adalah bola ketan berwarna hijau dengan berbagai campuran kelapa sebagai isian. Bagian keduanya sendiri merupakan campuran santan berwarna putih. Secara visual, bola ketan akan terlihat seperti berendam di kolam santan.
Kondisi tersebutlah penyebab utama mengapa nama putri mandi dipilih. Dilihat dari campuran antara keduanya, rasa dari makanan ini terbilang cocok di lidah siapa pun. Kalau Anda tertarik untuk membuatnya, ikuti resep kue putri mandi di bawah ini agar tahapan-tahapannya bisa dipahami secara lebih jelas.
A. Alat dan Bahan untuk Membuat Kue Putri Mandi
Berbeda dengan membuat makanan lain, bahan-bahan dalam proses pembuatan kue putri mandi terbagi menjadi tiga kelompok. Ketiga kelompok tersebut antara lain bahan adonan Unti, adonan putih, dan adonan hijau. Berikut uraian dari ketiga adonan tersebut.
1. Bahan untuk Adonan Unti
- Kelapa parut 1 buah,
- Gula merah 120 gr
- Daun pandan 2 pcs
- Daun suji 20 pcs
- Air 200 mililiter.
2. Bahan untuk Adonan Putih
- Daun pandan 4 pcs
- Santan cair 800 mililiter
- Garam 8 gr
- Gula pasir 80 gr
- Tepung besar 50 gr
3. Bahan untuk Adonan Hijau
- Garam 8 gr
- Gula merah
- Pandan unti 10 pcs
- Daun suji 10 pcs
- Tepung ketan 100 pcs
Untuk kebutuhan alat dalam pembuatan tidak ada yang sulit didapat. Semuanya mudah untuk didapat seperti blender, wajan, dll. Jika semua alat tersebut telah disiapkan, tahapan bisa lanjut menuju proses pembuatan.
B. Proses Pembuatan Kue Putri Mandi
- Lakukan proses rajang kasar pada gula merah dan masukkan ke wajan panas bersama daun suji, pandan, dan air!
- Ketika campuran tadi sudah larut, ambil kelapa parut. Masukkan kelapa tersebut ke dalam campuran tadi!
- Jika sudah matang, dinginkan unti lalu blender adonan hijau dengan menambahkan air sebanyak 50 mililiter!
- Gabungkan daun suji, pandan, dan ketan lalu uleni hingga kalis!
- Masukkan adonan unti ke dalam adonan ketan dan bentuk menjadi sebuah bola!
- Rebus adonan tersebut ke dalam air yang mendidih hingga matang!
- Gunakan wajan lain untuk memanaskan santan, tepung beras, gula pasir, dan pandan hingga meletup-letup!
- Dinginkan campuran santan tersebut lalu masukkan ke dalam wadah. Masukkan juga bola ketan di bagian tengah hingga terlihat seperti terendam santan!
- Kue Putri Mandi siap untuk dihidangkan!
Selalu pastikan agar santan telah meletup-letup saat diangkat. Jika belum mencapai kondisi itu, dapat dipastikan bahwa campuran di dalamnya belum merata sempurna. Dengan mengikuti tahapan resep kue putri mandi di atas, dapat dipastikan makanan ini bisa tercipta dengan lebih baik.
Itulah Resep dan Cara Membuat Kue Putri Mandi. Semoga bermanfaat.