Resep dan Cara Masak Ceker Mercon
Resep dan Cara Masak Ceker Mercon
Bahan:
- Ceker ayam: 1 kg
- Kemangi: 1 ikat
- Merica: setengah sendok
- Kunyit: setengah ibu jari
- Jahe: setengah ibu jari
- Bawang putih: 5 siung
- Bawang merah: 7 siung
- Kemiri: 3 butir
- Cabe rawit: 21 ( sesuaikan selera pedas Anda)
- Gula: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Penyedap rasa: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Cara masak:
- Cuci bersih ceker ayam dan kemanginya
- Tumbuk halus merica, kunyit, jahe, bawang, brambang, kemiri, cabai, gula, garam, dan penyedap rasanya
- Siapkan wajan lalu tambahkan minyak goreng secukupnya tunggu sampai panas dan setelah panas masukan bumbu halus
- Oseng-oseng sampai harum, setelah harum masukkan ceker dan aduk-aduk sampai ceker sedikit berubah warna menjadi coklat
- Masukan air secukupnya dan sampai biarkan mendidih
- Biarkan ceker sampai lunak dan matang
- Tambahkan kemangi dan koleh-koleh sebentar lalu angkat
- Sajikan ceker mercon yang telah matang ke dalam wadah