Resep Cireng Salju Bumbu Rujak Paling Enak
Resep, Bahan-Bahan, Cara Membuat Cireng Salju Bumbu Rujak_Cireng adalah singkatan dari aci goreng. Banyak variasi resep cireng yang terdapat saat ini, salah satunya resep cireng salju bumbu rujak. Jajanan pinggir jalan yang terbuat dari olahan tepung aci yang digoreng ini mempunyai tekstur khas dan bisa dicocol bumbu rujak untuk sensasi yang lebih lezat. Untuk sebutan cireng salju sendiri berasal dari tampilan luar dan tekstur saat digigit. Dari luar penampilannya tidak terlalu beda namun akan terasa perbedaannya saat digigit. Ini yang membuatnya disebut cireng salju, renyah di luar, tapi empuk di dalam.
Cemilan aci khas Bandung ini sudah dapat ditemukan di berbagai daerah walaupun tentu saja tidak sebanyak di daerah asalnya. Untuk menikmati camilan ini Anda bisa membuatnya sendiri. Dengan resep cireng salju bumbu rujak ini akan membantu Anda memuaskan keinginan untuk menikmatinya.
A. Bahan-Bahan Membuat Cireng Salju
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan santan, usahakan santan kental
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 250 gram tepung tapioka
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
Bahan-Bahan Bumbu Rujak:
- 1 sendok makan asam jawa
- 1 siung bawang putih
- 3 sendok makan air hangat
- 5 buah cabe rawit, bisa ditambahkan untuk sensasi lebih pedas
- 1/2 sendok teh garam
- 80 gram gula merah
- 1 lembar daun jeruk
B. Cara Membuat Cireng Salju
1. Langkah pertama untuk resep cireng salju bumbu rujak adalah campurkan santan kental dengan minyak goreng yang sudah disiapkan. Aduk hingga merata.
2. Tuangkan air, kemudian aduk kembali sampai merata.
3. Pindahkan campuran tersebut ke dalam teflon atau wajan sambil tambahkan potongan bawang putih, kaldu bubuk, garam, 2 sendok makan tepung tapioka dan aduk kembali secara merata.
4. Masak adonan biang diatas api kecil hingga mengental.
5. Saat sudah mengental, angkat kemudian campurkan dengan sisa tepung tapioka sebelumnya.
6. Tambahkan potongan daun bawang, aduk hingga merata dengan sendok.
7. Saat dirasa sudah cukup hangat, lanjutkan mengaduk menggunakan tangan sampai merata.
8. Adonan biang siap untuk dibentuk sesuai dengan keinginan atau bentuk seperti pada umumnya. (Pada proses ini adonan dapat disimpan di dalam freezer, jika akan digoreng pada lain hari)
9. Selanjutnya goreng cireng dengan minyak yangs udah dipanaskan dengan api sedang. Bolak-balik agar cireng tidak gosong.
10. Angkat cireng bila sudah matang merata dan bisa dinikmati dengan bumbu rujak.
Cara Membuat Bumbu Rujak
1. Resep cireng bumbu rujak tidak lengkap tanpa bumbu rujaknya. Langkah pertama yaitu campurkan asam jawa dengan air hangat, sisihkan terlebih dahulu.
2. Haluskan bawang putih, daun jeruk, cabe rawit, dan garam dengan ulegan.
3. Kemudian tambahkan dengan gula merah, uleg kembali sampai halus.
4. Jika sudah halus masukkan air asam jawa sebelumnya, jangan lupa pisahkan dari biji asamnya. Aduk sampai merata.
Cireng telah digoreng, bumbu rujak sudah siap saji. Saatnya untuk Anda menikmati cireng salju dengan cocolan bumbu rujak yang mempunyai sensasi lezat dan sedikit pedas. Resep cireng bumbu rujak ini cocok sekali untuk Anda yang ingin menyantap camilan sambil menikmati senja pada sore hari dengan minuman hangat.