Resep Ayam Pop Kuah dan Sambal Cocok untuk Diet Sehat!
Siapa yang bilang diet dilarang makan masakan padang. Tidak ada halangan untuk para pejuang diet mengatur pola dietnya dengan tetap makan masakan padang lho?! Salah satunya adalah resep ayam pop kuah dan sambal, tentunya mudah untuk memasak sendiri dirumah.
Bahan dan Bumbu
Dalam pola diet mengurangi jumlah kalori yang masuk harus diperhatikan. Maka dari itu, sumber kalori terendah dalam bagian ayam adalah dadanya. Bagian dada tidak terlalu mengandung banyak lemak. Jadi ayam pop kuah kali ini bisa diganti hanya menggunakan dada ayam saja.
Bahan Ayam Pop Kuah
Bahan yang digunakan sama seperti bahan pembuatan ayam pop pada umumnya. Beberapa bahan berikut yang bisa dipersiapkan.
- 4 ons dada ayam tanpa kulit
- 1 Daun Salam
- 1 serai telah di geprek
- 1 Daun bawang telah dipotong
- 1 Daun Jeruk dirobek
- 1 bawang merah
- Air untuk merebus
- Bumbu Halus Ayam Pop Kuah
Selain bahan diatas, pembuatan resep ayam pop kuah juga menggunakan bumbu halus untuk memberikan rasa pada masakan itu sendiri. Beberapa bumbu berikut yang digunakan.
- 2 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 cabai rawit
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Sambal Ayam Pop Kuah
Tidak lengkap rasanya ayam pop tanpa sambalnya yang menggoda. Sambal sendiri mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh. Sesekali mengkonsumsi sambal tidak akan menjadi masalah. Berikut beberapa bahan sambal yang perlu disiapkan.
- 4 cabai merah keriting
- 2 tomat
- 4 cabai merah besar
- 4 biji petai
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak
Resep ayam pop kuah memang memiliki langkah memasak yang berbeda dari ayam pop biasanya. Dalam penyajian ayam pop masakan padang akan dilakukan penggorengan untuk ayam yang akan disajikan. Namun, karena proses menggoreng bisa menghasilkan banyak kalori, jadi ayam tidak perlu digoreng.
Cara memasak Ayam Pop Kuah
Cara memasak ayam pop kuah terbilang lebih sederhana, tanpa mengkhawatirkan langkah yang rumit untuk dicoba sendiri di rumah. Berikut adalah beberapa langkah dalam memasak ayam pop kuah.
- Rebuslah ayam sebanyak 2 kali, hal ini berguna untuk mengurangi kadar minyak pada ayam. Terlebih lagi jika menggunakan ayam pedaging. Rebus ayam dengan memasukkan juga 1 bawang merah yang diiris dan sedikit garam serta daun jeruk.
- Setelah mendidih, buang air rebusan tersebut. Lalu masukkan Kembali air baru untuk rebusan kedua.
- Masukkan bahan halus ayam pop yang sudah disiapkan ke dalam air rebusan baru. Bisa menggunakan alat penggiling untuk menghaluskan bahan dengan baik tanpa tekstur.
- Setelah itu, masukkan juga serai, daun salam dan daun jeruk kedalam rebusan tadi. Untuk daun jeruk diusahakan di robek terlebih dahulu, agar aroma keluar.
- Kemudian, masukkan daun bawang yang telah dipotong, tapi jangan dihaluskan.
- Tidak lupa garam, gula dan kaldu jamur secukupnya. Kemudian tes rasa untuk menyesuaikan rasa. Tunggulah sampai rebusan mendidih air.
- Setelah mendidih, sajikan masakan hangat dalam wadah.
Cara memasak Sambal Ayam Pop Kuah
Pelengkap dari resep ayam pop kuah adalah sambal. Terlebih lagi orang Indonesia identik dengan lauk sambal yang tidak bisa dipisahkan dengan makanan apapun. Cara membuat sambal ayam pop kuah terbilang mudah, berikut langkah pembuatannya.
- Haluskan cabai merah, cabai merah keriting, tomat. Kemudian ditumis hingga harum.
- Kemudian tambahkan air serta petai dan dimasak sampai mengental.
- Ayam pop kuah disajikan lengkap dengan sambalnya.
Tidak perlu khawatir gendut, diet sehat bisa dengan nyaman mengkonsumsi masakan padang. Rasa enak namun tetap sehat dengan mengikuti resep ayam pop kuah diatas. Tentunya diet juga akan terasa mudah dilakukan.