2 Resep Ayam Suwir Sederhana untuk Pencinta Rasa Pedas
Daging ayam sudah menjadi makanan yang sangat umum dan bisa ditemukan di mana-mana. Hal ini bukan hanya karena jumlahnya yang melimpah dan harganya yang murah. Daging ayam juga dikenal cocok untuk diolah jadi berbagai masakan. Salah satunya jenis olahannya adalah ayam suwir. Masakan ini sangat mudah diolah dan cita rasanya nikmat. Berikut dua rekomendasi resep ayam suwir sederhana untuk pecinta rasa pedas, yang patut dicoba!
Resep Ayam Suwir Bali
Resep ini berasal dari pulau Dewata, Bali. Namun demikian sekarang telah menyebar hingga ke seluruh pelosok Nusantara. Tidak lain karena untuk membuatnya, tidak memerlukan bahan yang rumit. Selain itu tahapan memasaknya pun terbilang gampang, sebagai berikut:
1. Keperluan Bahan
Olahan ayam ini bercita rasa manis dan gurih. Sehingga untuk membuatnya maka cukup dengan menyiapkan bahan-bahan sederhana yang sangat mudah dijumpai di pasar tradisional, terdiri dari:
- 1/2 kg ayam sebagai bahan utama;
- 2 batang serai yang dibersihkan dan digeprek;
- 1 jeruk nipis;
- 6 lembaran daun jeruk, garam halus, dan gula secukupnya; dan
- Bumbu halus yang berisi 15 cabai keriting, 15 cabai rawit, 1 ruas kencur, 8 bawang putih, 10 bawang merah, serta 1 sendok teh terasi bakar.
2. Langkah Membuat Ayam Suwir
Setelah semua bahan yang dijelaskan telah siap, maka tinggal mengikuti proses memasaknya. Yakni dengan merunut sejumlah langkah kerja yang disebutkan di bawah ini:
- Pertama-tama, gunakan air bersih untuk mencuci daging ayam, lalu sirami dengan air jeruk nipis.
- Biarkan ayam yang dilumuri air jeruk nipis ini selama 10 menit. Kemudian lanjutkan dengan merebus ayam selama kurang lebih 15 menit;
- Setelahnya, goreng ayam hingga matang dan suwir dengan garpu;
- Berikutnya, lanjutkan dengan menghaluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya;
- Bila sudah, maka segera tumis hingga aroma wanginya menyebar;
- Tinggal masukkan ayam ke tumisan bumbu dan aduk hingga bumbu merata di suwiran ayamnya.
- Bubuhi secukupnya gula dan garam sesuai dengan selera untuk mengoreksi rasa; dan
- Beri perasan jeruk sesaat sebelum ayam dihidangkan.
Resep Ayam Suwir Pedas
Resep ayam suwir sederhana berikutnya adalah ayam suwir pedas. Menu yang satu ini sangat cocok dihidangkan kepada kaum milenial. Lantaran, belakangan trend spicy food menjadi sesuatu yang kian berkembang.
1. Bahan untuk Membuat Hidangan
Untuk membuat menu spesial yang satu ini, seseorang tidak akan kesulitan dalam menemukan bahan. Karena sangat mudah dicari baik di tukang sayur keliling ataupun pasar, dengan rincian:
- 1 buah dada ayam;
- Jeruk nipis secukupnya;
- 4 lembaran daun jeruk dan salam, ditambah sebatang serai dan seruas jahe dan lengkuas;
- Garam dan gula secukupnya; dan
- Untuk bumbu halusnya, siapkan 6 bamer dan 4 baput, 2 cabai besar, dan 10 cabai rawit.
2. Tahap Mengolah Ayam Suwir Pedas
Bila sudah berhasil menyiapkan bahan-bahan di atas, maka berikutnya yang harus dilakukan adalah memasak. Yaitu dengan cara mengikuti perintah sederhana yang diterangkan di bawah ini:
- Pertama, cuci bersihlah daging ayam hingga hilang kotoran dan darahnya, lalu rebus bersama dengan 2 lembar daun salam dan sebatang serai yang sudah digeprek, dan setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin;
- Lalu lanjutkan suwir-suwir daging ayam dengan tangan atau dua garpu;
- Lanjutkan dengan menghaluskan 6 bamer dan 4 baput, 2 cabai besar dan 10 cabai rawit menggunakan blender;
- Setelah itu tinggal tumis bumbu halusnya sampai tercium bau wangi;
- Sekarang saatnya memasukkan suwiran ayam secara perlahan, sambil menambahkan garam, gula, penyedap rasa dan lainnya, sembari mengoreksi rasa;
- Sebagai pelengkap, tambahkan perasan jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga matang sempurna; dan
- Hidangan pun siap untuk disajikan saat tengah hangat-hangatnya.
Dua resep ayam suwir sederhana di atas sangat lezat dan cocok untuk dibuat di rumah. Meskipun caranya mudah dan hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana, rasa masakan ayam suwir di atas cukup mirip seperti masakan restoran terkenal. Jadi, sekaranglah saat yang tepat untuk berkreasi demi keluarga tercinta!